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醋渍甜椒面包的做法

2019-04-06 18:56:09 | 来源: 菜谱

意大利餐一般分为开胃前菜、意大利面、汤,比萨,炖饭、主菜、甜点几个部分。这道应当算是意大利餐中的开胃前菜,甜椒经过烘烤以后,会产生特别的甜味。如果再配上糖醋渍蕗荞(辣韭)就更好了,也可以用糖蒜替换。

醋渍甜椒面包的主料:  红甜椒(一个)  黄甜椒(一个)  法式硬面包片(数片)  醋渍甜椒面包的调料:  橄榄油(适量)  胡椒粉(适当)  香芹(适量)  蒜香橄榄油(适量)  盐(适量)  白酒醋(适当)  做醋渍甜椒面包所需厨具:  烤炉  醋渍甜椒面包的做法图解步骤

1.原料备用。

2.红、黄甜椒,清洗干净。

3.烤箱预热220度,甜椒入烤箱烤到表皮发黑。

4.甜椒入冷水中,急速冷却。

5.稍微放凉,快速上剥除外皮和内籽。

6.用刀清除干净内部的籽和筋膜。

7.切成细丝。

8.放入料理碗中,加入切碎的香芹、盐、胡椒粉。

9.调入适当的橄榄油和白酒醋。

10.搅拌均匀。

11.法式硬面包片表面涂上一层蒜香橄榄油,避免面包片软。

12.把搅拌好的甜椒丝,摆在面包片上便可。

13.装盘便可。

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