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美食天下双色圈饼的做法

2019-05-16 21:37:55 | 来源: 主食

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双色圈饼的材料低筋麵粉100克白油50克糖粉60克蛋白25克泡打粉12小匙玉米相克食品淀粉1小匙抹茶粉1小匙 双色圈饼的做法图片步骤,怎样做双色圈饼好吃?

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至175℃;糖粉、白油放入大碗或鋼盆中,先用橡皮刮刀稍微拌勻,再用攪拌機攪打均勻。加入蛋白,繼續用攪拌機快速打發呈均勻的糊狀。篩入低筋麵粉及泡打粉,用橡皮刮刀以切拌方式,將麵粉和糖油混合,再以按壓的方式拌勻麵糰(勿過度攪拌,以避免麵糰出筋)。麵糰分成兩等份(每份約240g~250g),先取1份麵糰放回大碗中,加入玉米淀粉,用橡皮刮刀以按壓的方式將麵糰拌勻,完成後取出用保鮮膜包起來(先處理淡色的麵糰)。

接著將另外一份麵糰加入抹茶粉,1樣用橡皮刮刀以按壓的方式將麵糰拌勻,完成後取出用保鮮膜包起來。將這兩種顏色的麵糰,放入冰箱冷藏鬆弛約30分鐘左右。麵糰分割成每個5g的小糰.分別用手搓成約4~~5cm的長條狀。

將兩色麵糰併排好,並以相反方向輕輕交叉捲起,放在桌面上輕輕的向前推長約10cm,(1邊調整兩色的紋路,盡量使間距1致成品才會漂亮)最後將兩端黏緊构成1個圓圈狀,排放在烤盤上,餅乾與餅乾之間記得要留1些小空間。以175℃烘烤約20分鐘左右,熄火後餅乾留在烤箱中悶10分鐘再取出,放至完全涼透再收至密封罐中。

美食天下菜谱大全温馨提示:

糖我只放了45克都觉得够甜了.我没用白油,用的奶油.没有抹茶粉可以用可可粉代替.

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