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家常红烧鲳鱼的做法

2019-04-04 17:16:32 | 来源: 主食

家常红烧鲳鱼的功效与作用:  鲳鱼:益气、护肝、增强免疫力

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

白糖:富含碳水化合物

家常红烧鲳鱼的制作材料:  鲳鱼1条  大蒜1瓣  姜1小块  小葱1棵  辣椒1个  生抽15ml  老抽5ml  料酒15ml  淀粉10g  白糖5g

家常红烧鲳鱼的家常做法:

1.鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀

2.加入盐,料酒5ml、姜片腌制片刻

3.大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎

4.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用

5.炒锅烧热,用姜块擦拭锅底,放入少量油烧热,将鲳鱼放入锅中,用小火煎至两面金黄色后,盛出沥油

6.锅留少许底油,爆香葱、姜、蒜片,下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖

7.再加入适当清水(水与鲳鱼持平),大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠,将鲳鱼盛出盘中

8.剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上,最后撒上香葱便可

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