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家常素菜豆角烧茄条的做法

2019-05-16 21:48:24 | 来源: 小吃

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材料:豆角1把(约1012根)、茄子1根、大蒜2瓣、葱适当

调味料:剁辣椒1大匙、生抽2大匙、老抽1/2大匙、清水3大匙、盐1/2+1/4小匙、鸡精1/2小匙、花椒粉1小匙

1.豆角、茄子洗净切粗条;大蒜、葱切末;

2.小锅烧水,水开后把豆角条放入焯水,煮大约35分钟断生便可捞出;

3.炒锅倒油,放蒜、葱炒香,加剁辣椒;

4.放茄条,炒软后加花椒粉;加入焯好的豆角;

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>5.不断的翻炒,加入其它调味料,烧23分钟出锅便可。

小贴士:

豆角焯水时要多焯1会儿,不要下水就捞;1定要断生。

炒菜时的油要多1点,茄子很吃油。

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