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茶树菇焖鸭的做法

2019-04-11 11:45:45 | 来源: 凉菜

第一次吃茶树菇是在外面小馆子里吃的干锅茶树菇,吃过一次就爱上它啦。自己买来干的茶树菇,泡发好,可以搭配各种肉来吃,像鸡肉,猪肉和鸭肉,特别美味。

茶树菇焖鸭的主料:  茶树菇  (50克)  鸭腿  (400克)  做茶树菇焖鸭所需厨具:  炒锅

茶树菇焖鸭的做法图解步骤

1.超市选购干的茶树菇。

2.鸭腿两只,洗净切块。

3.炒锅洗净烧热,不用放油。将鸭肉的皮朝下,摆在锅中,中火煎到鸭肉渗出。

4.待鸭油煎出后,鸭肉下面的部分变色,就将鸭肉翻面,并翻炒至所有的鸭肉块变色。

5.将生姜,大料,花椒放入锅中,和鸭肉一起炒香再加入开水。

6.盖上锅盖用中火焖20多分钟,将鸭肉焖熟烂。

7.茶树菇泡好,洗净切段。

8.胡萝卜切滚刀块。

9.鸭肉焖熟后加盐。

10.倒入胡萝卜块。

11.继续加入茶树菇一起煮。

12.胡萝卜和茶树菇熟后,加入老抽上色,就可起锅了。

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