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鱼香切花盖饭的做法

2019-04-08 14:55:47 | 来源: 凉菜

鱼香切花盖饭的功效与作用:  抗衰老、治胃癌、下降胆固醇保护心血管、清热解暑

鱼香切花盖饭的食材和调料:   郫县红油豆瓣酱 茄子两个 大葱一根 生抽一勺 醋两勺 白糖两勺 淀粉少许 清水少许 猪肉

教您鱼香切花盖饭的家常做法,鱼香切花盖饭怎样做好吃   1.茄子洗净,却段。

2.另起一锅,烧热,放入少许油,将五花肉放入。

3.锅子烧热,放油,将茄子放入,炸黄色。

4.拍上干淀粉。

5.上面切网格。

6.放入葱碎,煸炒。

7.将五花肉煸炒至油逼出。

8.倒入红油豆瓣酱,煸炒。

9.放入炸过的茄子花。

10.倒入鱼香汁,煸炒。

11.至汤汁粘稠,出锅即可;米饭盛碗,倒扣入盘内,浇上鱼香茄子即可。

家常美食网小贴士  1、茄子事先拍干淀粉,可以有效防止过多吸油,口感更好,不想油炸,可以少放油,煸炒。

2、鱼香汁的比例,也可以试着根据个人喜好改变,双双也是试过才知道个人比较喜欢这个味道。

3、红油郫县豆瓣酱是这道菜的关键,色彩全靠他了。提前剁碎也可以。

4、调味有郫县豆瓣酱、有鱼香汁里面的生抽,所以不需要额外加盐了,切忌。

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