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清炒荷兰豆营养健康好豆网女

2019-02-09 19:03:32 | 来源: 凉菜

清炒荷兰豆_营养健康_好豆

荷兰豆是重要的冬季蔬菜之一,据说荷兰豆原产于南欧地中海沿岸、亚洲中部,乾隆年间由荷兰人引进台湾种植,故名“荷兰豆”,有趣的是,如今在荷兰,这种豆类被称为“中国豆”。

荷兰豆颜色脆绿,味道也如颜色般脆嫩爽口,不论清炒、荤素搭配着我们就不再是奴隶炒都很好吃,色香味俱全,而且营养非常丰富。荷兰豆因其极为鲜嫩的特点,烹饪时不宜久烧,应保持色绿质嫩的口感。

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原料:荷兰豆150克

调料:大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、鸡精少许

做法:

1、原来准备好;

2、荷兰豆去筋洗净,大蒜剁碎;

3、炒锅内入适量油,入蒜末炒香;

4、入荷兰豆大火快炒至变色;

5、调入盐翻匀;

6、调入鸡精翻匀;

7、放入一点点水或高汤令盐融化,马上关火出锅;

8、成于千万年中品。

{小贴士}:

1、荷兰要大火快炒,炒至透明有光泽为熟,才会嫩;

2、因荷兰豆水份不多,放盐时有可能不融化,可加一点点水令盐融化;

3、清炒的素菜,用蒜爆香很重要

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