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闽菜福建豆腐丸的做法

2019-04-05 15:34:40 | 来源: 食材

这款闽菜豆腐丸的特点是质地软嫩,别具风味。包裹了肉馅的豆腐丸让很多福建人对它爱不释手哦!相信你也会喜欢它!

闽菜福建豆腐丸的主料:  豆腐(400克)  肉馅(200克)  蛋清(1个)  闽菜福建豆腐丸的调料:  淀粉(50克)  高汤(300克)  盐(3克)  味精(2克)  香油(10克)  做闽菜福建豆腐丸所需厨具:  蒸锅  闽菜福建豆腐丸的做法图解步骤

1、采用酿豆腐中的肉馅,做法参见酿豆腐步骤中哦。

2、豆腐捣烂成泥状。

3、加入蛋清和淀粉,搅拌均匀。

4、取适量放在手心,按扁成圆形,填入肉馅,渐渐包裹成球状。

5、依次摆入盘中。

6、开锅放入蒸笼,大火蒸10分钟。

7、锅中倒入高汤,烧开放入豆腐丸,撒盐和味精,煮3到5分钟,出锅前淋入香油即可。

8、摆入盘中,即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧!

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