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亂用礦物鹽小心金屬中毒

2019-04-16 19:55:12 | 来源: 热菜

鹽也要吃進口的礦物質食鹽?是否需要額外補充礦物質,要根據身體癥狀、飲食情況、體檢結果,讓醫生綜合評定,并給出指導劑量。

日前淘宝被禁售盐一事,让天价进口盐跟着浮出水面。这些上百元甚至几百元一斤的高矿物质盐,备受民热捧,声称原料纯净无污染,并能为人体补充多种矿物质。

矿物质并非越多越好!通过均衡饮食,食物中含有的矿物质对人体来说就足够了。广州市红十字会医院营养科副主任谭荣韶说,通常指的食用盐就是氯化钠,它只是一个调味品,可以让食物口感更好,同时为人体补充一点钠元素。由于一般食物中碘含量较低,目前,很多国家都在食盐中加碘,主要是预防缺碘引起的疾病。

现代人保健养生意识较强,有些人觉得自己吃盐很多,想改吃代盐如氯化镁、氯化钾;有些人想为自己多补点矿物质,高价在络上购买所谓的高矿物质盐。

对此,谭荣韶指出,代盐的口感可能没有氯化钠那么好。最重要的是,这些代盐,还有络上热卖的鱼龙混杂的高矿物质盐,是否真含有那么多矿物质?每种矿物质含量具体是多少?是否含有有毒重金属如铅、汞等

如果都没问题,拿这些当氯化钠盐替代品也可以。但如果里面的某些矿物质成分超标,或人体摄入过多,则可能带来危害。例如人体摄入钙过多,可能导致结石;摄入钾过多,则可能发生水肿。代盐多数是氯化钾,有些病人如高钾血症或肾功能不全的病人,一定不能食用,血钾过高会有生命危险此外,海水里还富含砷、铅、汞等有毒矿物质,处理不当会导致人体发生重金属中毒。

因此,是否需要额外补充矿物质,要根据身体症状、饮食情况、体检结果,让医生综合评定,并给出指导剂量。

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