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学做家常菜可以媲美面馆里的热干面家常菜好妃

2019-02-07 17:16:53 | 来源: 热菜

【学做家常菜】可以媲美面馆里的热干面_家常菜_好豆

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导师籣草児的教学帖:

导师籣草児的菜谱:

热干面,湖北人都不陌生,尤其是武汉人,早上过早首选热干面。我爸爸就是武汉人,所以,我从小到大的早餐大多数时候都是热干面,热干面配豆浆,热干面配蛋酒,百吃不厌,就好这口。

一直以来,我们过早都是去买现成的,我记得直到结婚后,才有一次心血来潮动手做热干面,那一次做的味道还算不错,但颜色惨不忍睹,因为我买成了黑芝麻酱,拌出来之后黑黢黢的一碗,从此以后就还是选择买现成的了!

这次呢,因为籣草児老师的教学帖已经写得很清楚了,需要注意的地方也说明了,所以,我这回的热干面做的相当成功,

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连我家吴先生都说我可以去开热干面馆了!

我的菜谱:

制作步骤:1、萝卜干切碎备用,

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2、小葱切成葱花备用,

3、做热干面,面条需提前箪好。等锅中水开,

4、下入面条,略烫一下即刻捞起。

5、沥干水分,淋上芝麻油,快速抖散面条,以免沾黏。箪好的面条晾凉,盖好存放备用。

6、做热干面时,取箪好的面条,在滚开的水中烫一下,约莫1分钟。

7、面条捞起、沥干水分后倒入碗中;

8、加入芝麻酱,加入芝麻油,淋入生抽,倒入萝卜干

9、撒上葱花,加入剁椒

一碗香喷喷的热干面就好了,趁热拌匀后即每天都是直播;不仅收视率低可开吃了!

吴先生说看着就觉得很好吃呢!

吃了一口就跟我说:“你可以去开热干面馆了!”这个评价我听着实在是太开心了!

小贴士:

1、面条烫一下就要捞起,不可久煮,以免面条软烂没嚼头。 2、加了调料的面条需快速拌匀,芝麻酱干冷后就不容易调拌均匀

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