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黑木耳拌鸭胗的做法

2019-05-16 23:47:25 | 来源: 汤羹

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【所用食材】鸭胗3个、木耳50g

【所用调料】花椒、姜片 、蒜蓉、葱花、泰国甜辣酱、米醋、香油、白糖、生抽各适当

【制作方法】

1、将鸭胗用盐搓洗干净

2、把鸭胗切成花刀

3、木耳用清水泡发,撕成小朵,洗净杂质备用

4、锅中加适当清水烧沸,入泡发好的木耳焯水

5、快速焯水恒温恒湿试验箱使用前注意事项
后捞出

6、锅中水烧开,放入姜片、花椒煮沸2⑶分钟

7、放入切好的鸭胗焯水,至鸭胗熟

8、捞出沥干水分

9、将木耳、鸭胗放高低温试验箱均匀度和波动度的解析
入大碗中备用

10、将适当生抽倒入碗中,用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中

11、放入泰国甜辣酱

12、倒入少量的香醋

13、加入1勺香油

14、再放适当白糖

15、放入切好的葱花

16、搅拌均匀成酸辣酱

17、将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中

18、搅拌均匀便可食用

贴心提示:

1、木耳1定要提早泡发,只有完全泡发木耳才响亮爽口

2、木耳不能汆烫太久,以避免影响脆口

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