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4川自贡家常菜香碗的做法

2019-05-13 15:57:16 | 来源: 汤羹

黑木耳含有多种矿物资能预防结石、血栓等症的产生。 黄花菜对神经衰弱、高血压、动脉硬化、慢性肾炎、水肿患者均有医治作用。 芋头是1种很好的碱性食品,对益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调理中气化痰的工效。

4川自贡家常菜--香碗的材料:黑木耳,黄花菜,芋头1块,前夹肉,豆粉、花椒面、盐、鸡蛋白菜

4川自贡家常菜--香碗的做法:在市场买1块前夹肉,拿回家洗了以后就把肉剁成肉馅(肉里要加老姜),剁好以后在肉里放点豆粉、花椒面、盐、鸡蛋用筷子把肉朝1个方向用力的绞然后上蒸锅,蒸格上面放几片白菜(既可以避免肉汁流失也有蔬菜的清香,也能够放荷叶),在肉上均匀的抹1个蛋黄这样蒸出来的肉就有蛋皮。肉要多蒸些时间(估计要半小时以上)才能熟透,蒸好切成片待用

要用1个大点的搪瓷盆装这道菜,用芋头(1个芋头切成两块)垫底,木耳黄花放中间,切成片的肉在最上面,蒸之前要在盆里加水和1点鸡精或高汤,然后放到蒸锅里蒸2⑶小时,上桌前在香碗的里撒点葱花便可食用

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