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酸辣海鲜拌的做法

2019-04-01 23:28:01 | 来源: 汤羹

酸辣海鲜拌的做法简单是西芹做法大全的常见菜,不一定要看酸辣海鲜拌视频才能学会,但怎样做酸辣海鲜拌最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道酸辣海鲜拌吧。

酸辣海鲜拌的介绍:

这是我常常用来接待朋友的一道小菜,酸酸辣辣的口感吃起来非常爽口。新加坡或香港常常都是闷热的天气,所以需要借重口味来引发人们的食欲,而酸辣的味道特别能开胃、引发食欲。

酸辣海鲜拌的食材和调料:

新鲜海虾500g,新鲜鱿鱼1条,西芹100g,紫皮小洋葱1个,樱桃番茄6个,紫甘蓝100g,柠檬1个,辣椒粉2茶匙(10g),白砂糖2茶匙(10g),白醋3茶匙(15ml),橄榄油1汤匙(15ml),芝麻香油1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g)

教您酸辣海鲜拌的家常做法,如何做酸辣海鲜拌才好吃

西芹、紫皮小洋葱、樱桃番茄、紫甘蓝清洗干净。西芹斜切成薄片,紫皮小洋葱切圈,樱桃番茄对半切开,紫甘蓝切成细丝。柠檬对半切开。

新鲜海虾挑去虾肠,去掉虾壳剥出虾仁,将虾仁清洗干净,用厨房纸巾吸干水份备用。新鲜鱿鱼去掉内脏,切开成片状,撕去外皮,清洗干净,在鱿鱼内面以斜刀切交叉花纹,再切成长方片。

大火烧开锅中的水,放入切好的鱿鱼片和虾仁一起汆烫1分钟,捞出,在凉水中过凉。

将汆烫好的鱿鱼片、虾仁和切好的西芹片、紫皮小洋葱圈、樱桃番茄和紫甘蓝丝混合,调入柠檬汁、辣椒粉、白砂糖、白醋、橄榄油、芝麻香油和盐,充分拌匀即可。

营养常识小贴士:

用来拌菜的白醋很关键,最好用食粮酿造的那种,既有酸味又有食粮的香味。否则口感会差很多。

购买鱿鱼时,要选择肉色接近透明,躯体直挺,且无异味的为佳。另外,可以特别留意鱿鱼的眼睛,凡眼部显得分外清晰明亮的,即说明是新鲜的鱿鱼。

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