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普洱茶新生代专家品鉴录88青饼之7542

2019-03-05 18:48:44 | 来源: 汤羹

1992年7542青饼(88青系列)勐海茶厂生产香港传统自然仓储。88青饼系列为1989年至1992年勐海茶厂生产的7542青饼,因其中一批香港仓储十分干净,被奉为干仓普洱的代表而留传于世。

        

外形表述:松紧度适中、条索幼嫩、闻其味有淡淡的陈香味。匀净、梗少无杂质。色泽为褐红。

泡茶用具及用量:10克茶,150ml(千岛湖的农夫山泉水),日本铸铁铁壶煮水、10秒蒸茶

开汤情况:快速冲水洗一道,6秒左右倒出,汤色呈褐红色

第一泡品鉴情况:汤色褐红透亮;入口强烈,有一定的苦涩味,夹杂些许仓储味;回甘较强;香气纯正,伴有淡淡樟香味;厚度偏薄;些许滞涩,细柔:汤水活泼生动,口感劲道,生津留韵;尚无明显体感。

第二泡品鉴情况:汤色褐红透亮;入口微甜,渐退苦涩,回甘持久;杂味退去,香味纯正;茶水交融,厚度甚佳;滞涩稍退,渐显顺滑;汤水活泼生动,口感劲道:尚无体感

第三泡品鉴情况:汤色呈现淡褐红色;入口甘甜,回甘持久;香气更纯,无杂味;水茶交融,厚度甚佳;入口顺滑,汤水细柔;汤水活泼生动,生津留韵:提神。

第四泡品鉴情况:汤色清透红亮;甜味出现,回甘持久;水茶交融,茶汤醇厚;入口顺滑;汤水平滑,生津留韵

综合描述:传统勐海经典配方茶品,香港传统自然仓储,稍有霸气,生津较好,有滑感,但缺乏细腻,仓味末退尽,尚需转化。

陈杰:茶红素基团形成,红艳明亮,沉香醇出现。

白水清:开汤情况清红明艳,叶底鲜活,韧度高,回甘持久,香气纯正。水质浓厚,入口细柔,汤水活泼。此茶属自然仓存放,目前转化成熟,再存放可更好。

董碧莲:外形圆满,茶汤橙红明亮,叶底红褐色,鲜活柔韧度好。茶汤入口顺滑,活性强,回甘、生津。

姜育发:汤色红亮,口感回甘,纯厚、厚润,甘滑顺柔,活力生津。是普洱茶干仓代表作。

郝林:汤色清亮,叶底匀整,干净,无杂味,汤纯,仓储过程较好,值得收藏。

外形描述:条索清晰匀整,非常紧实,干燥,无陈香气味。

泡茶用具及用量:10克茶,1即ml(千岛湖的农夫山泉水),日本铸铁铁壶煮水、10秒蒸茶。

开汤情况:5秒出汤后橙黄色,汤色清亮

第一泡品鉴情况:6秒出汤;橙黄透亮;苦涩中夹杂着梅子酸味,回甘强,有浅层次的茶叶猛烈刺激生津;茶味纯正,但没有体现陈香味,有少许似红茶的爽丽芳香;水茶交融,较厚;入口滞涩,不够顺滑,汤水不够细柔;汤水活泼生动,口感强劲,生津留韵;尚无体感。

第二泡品鉴情况:5秒出汤;汤色橙黄偏红;杯底有淡淡花蜜香,具有下关茶厂的特点;浅层次生津回甘,梅子酸稍退,有甜味出现;茶味纯正,但没有陈香味,有少许似红茶的爽丽芳香;水茶交融,较厚;人口滞涩,不够顺滑,汤水不够细柔;活泼生动,生津留韵,强劲稍弱。

第三泡品品鉴情况:6秒出汤;橙黄偏红;回甘稍弱;茶味纯正,无陈香味,有淡淡似红茶爽丽芳香;茶水分离,有少许水味出现;汤水细柔,不够顺滑;汤水活泼感稍弱,生津变弱。

第四泡品鉴情况:8秒出汤;橙黄透亮;回甘弱;茶味纯正,无陈香味,有淡淡似红茶爽丽芳香;茶水分离,水味出现;汤水细柔,不顺滑;汤水无活泼感,生津稍弱。

综合情况:仓储特别干燥,向似红茶爽丽转达化,不出陈香,但口感良好,干净爽丽生津强,是纯干仓存放的代表。

余秋雨:这款茶很不错,顺、纯、略感平薄,但仍是本次品鉴中较好的一款,此款与阳春三月很好。

沈培平:开汤颜色褐色向红色转变,叶底匀整,鲜活柔韧,颜色佳,总体属上品,厚度稍欠。

董碧莲:汤底橙黄明亮,回甘明快,纯厚顺滑,活泼生动,陈化向好,好喝。

王曼源:汤色清亮,叶底转红,回甘好,已转陈香味,入口生津,汤水转香有陈味,茶气很好,很有特色。

普洱茶新生代专家品鉴录88青饼之7542

张奇明:汤色栗黄,叶底细碎,口感温和,茶气弱,不够饱满,适合大众饮用。

转载自《普洱》杂志2012年一期! 

ahao

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