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紫薯李子派的做法

2019-02-03 15:45:12 | 来源: 汤羹

紫薯李子派的材料低粉125g黄油62g鸡蛋相克食物黄20g水20g精盐1g紫薯相克食物260g牛奶相克食物130g奶油奶酪相克食物42g细砂糖35g李子相克食物1个蜂蜜相克食物糖水适量 紫薯李子派的做法图片步骤,怎么做紫薯李子派好吃? 低粉过筛,放在容器内备用;将冰箱里刚拿出来的黄油切丁放在低粉内;用刮刀将黄油与低粉切切呈粗砂散状将蛋液与冰水和盐混合打散;将蛋液倒入低粉内;用手揉成团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用;紫薯放在水里煮熟;用擀面杖捣碎;加入软化的奶酪;翻拌均匀;再倒入牛奶调试到适合的膏状;调好的紫薯馅料;将调制好的馅料放入裱花袋内备用;将冷藏好的面团擀成薄后均匀的0.3CM的面皮;将面皮铺入模具,四周贴合模具;多余的面皮用擀面棍擀下;用叉子在底部挨排扎孔;然后在面皮上铺一张锡纸,然后再覆盖重物(如石子,红豆等,这样做是为了防止烘烤时面皮受热鼓起),放入预热好的175度烤箱,先烤15分钟;然后将锡纸和重物取下,继续烘烤15分钟后取出备用;塔皮不热时,将紫薯馅料铺满派皮;再将李子切成均等的片铺在派皮表面,放入预热好的170度烤箱,再烘烤20分钟取出。表面刷上蜜蜂水即可。 温馨提示:

1、表面的水果可更换成适合烘烤的各种水果即可;

2、内馅也可以换成其它自己喜欢的内馅;

3、提前烘烤派皮时要压上重物,以防烘烤时表面鼓起。

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