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5花肉烧茄子的做法

2019-05-14 16:45:13 | 来源: 饮品

材料:圆茄 1个、5花肉 200克、葱 适当、姜 适当、蒜 适当、糖 适当、胡椒粉 适当、酱油 适当、料酒 适当、盐 适当、鸡精 适当

5花肉烧茄子是1道很普通的下饭家常菜。茄子和5花肉是很好的互补搭配。茄子吸满了5花肉的香味更加香滑,5花肉的的油脂被茄子占有会更加香脆。实在是美味。

茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种营养成份有避免出血和抗衰老功能,常吃茄子,可以使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

1般吃茄子我是不去皮的,为了冬季能吃到茄子皮炖肉,晾晒1些茄子皮。如果为了口感把茄子皮丢掉就有点太惋惜了。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是1对很好的搭档,我们摄取了充足的维C,这个维C的代谢进程中是需要维生素B的支持的。

做法:

1、准备好茄子和5花肉。

2、5花肉洗净,切片。

3、茄子去蒂洗净,切成滚刀块。

4、葱、姜、蒜分别择洗干净,切片。

5、锅中注入少许的油,下入5花肉煸炒,加入葱姜煸炒至5花肉透明。

6、倒入茄子,继续煸炒,加入盐煸炒至茄子软烂熟透。

7、加入 料酒 酱油 糖 胡椒粉煸炒均匀。

8、煸炒至汤汁浓缩,加入蒜碎和鸡精翻炒均匀便可。

小贴士

煸炒茄子是加入盐,能使茄子的水份煸炒出来,更省油 更健康

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