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凉拌鱼皮的做法

2019-05-14 16:31:42 | 来源: 饮品

凉拌鱼皮的材料:

3文鱼皮500克,香菜50克,红辣椒丝少量。调料蒜茸辣酱2小匙,味精1/2小匙,蒜泥少量,葱油2小匙。

凉拌鱼皮的做法:

1、将3文鱼皮切成0.3厘米宽的丝,用清水冲洗干净,焯水,冲凉备用。

2、香菜摘洗干净,红辣椒丝洗净,备用。

3、将备好的3文鱼皮丝和香莱、红椒丝和蒜茸辣酱、味精、蒜泥、葱油翻拌均匀,装盘即成。

材料替换

原料中的3文鱼皮改成元鱼,则成凉拌元鱼;鱼皮改成鱼唇,则称为凉拌鱼唇。

口味变化

调料若重用芥末、大蒜,则称为蒜味色皮。

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